Topfennockerln mit Apfelmus

Als österreischicher Foodblog dürfen österreichische Rezepte natürlich nicht zu kurz kommen. Es gab eine Zeit, in der ich auf die österreichische Küche so gut wie möglich verzichtet habe, weil sie doch recht deftig und kalorienreich ist. Man denkt an Wiener Schnitzel, Knödel, Kaiserschmarrn und Co. Mittlerweile habe ich eine gesunde Balance  für mich gefunden und

Österreichisch ⋅ 19. Februar 2018

Schoko Energiebällchen

Klein, rund und gesund. Energiebällchen gibt es in den verschiedensten Formen und sie eignen sich perfekt als gesunder Snack für zwischendurch. Außerdem sind sie super einfach selbst herzustellen. Alles was ihr dazu benötigt ist ein guter Standmixer mit ordentlich „Saft“. Was kommt rein? Die Basis für die Energiebällchen bilden Medjool Datteln. Datteln gibt es in

Rohe Bäckerei ⋅ 16. Februar 2018

Zitronen-Kokos Pancakes

Immer wenn ich mir ein neues Pancake-Rezept ausdenke frage ich mich wieviele man überhaupt braucht? Sinnvollerweise eines und das wandelt man dann beliebig ab. Aber ehrlich gesagt macht experimentieren mehr Spaß und deshalb kommt heute nach einer kurzen Rezepte-Auszeit ein neues Pancake-Rezept. Frühstücken soll ja nicht langweilig werden, oder was meint ihr? Ich muss zugeben,

Frühstück ⋅ 12. Februar 2018

Schoko-Protein Pancakes mit Erdnussbutter & Meersalz

Sonntagsfrühstück oder üppiges Highlight beim Brunch: Pancakes gehören zu einem ausgiebigen Frühstück einfach dazu. Eierkuchen, wie sie auch gerne genannt werden gibt es in allerlei Formen. In Österreich essen wir gerne Palatschinken, in Frankreich Crêpes und in Amerika bevorzugt man flufflige, dicke Pancakes. Heute gibt es eine proteingeladene, schokoladige Version mit rohem Kakao, Erdnussbutter und

Frühstück ⋅ 9. Dezember 2017

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon ist ein Gericht aus dem französischen Burgund und besteht – wie der Name schon sagt – aus Rindfleisch (le boeuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon). In diesem Gericht trifft ein herrlicher Rinderschmorbraten auf eine herzhafte Rotwein-Tomatensauce. Meine Version des Boeuf Bourguignon ist vielmehr tomaten- als rotweinlastig um das Gericht etwas gesünder zu gestalten.

Fleisch ⋅ 5. Dezember 2017

Kokos-Zimt Granola

Als ich neulich zu Besuch bei meinem Freund in Schweden war wurde ich mit herrlich knsuprigem Granola zum Frühstück verwöhnt. Es traf einfach vollkommen meinen Geschmack – geröstete Nüsse und Kerne mit einem Hauch Kokos und Sesam. Dazu Naturjoghurt mit frischen Bananen und einem Löffel cremigem Erdnussmus. Die gute Backfee war seine Oma die ihn

Frühstück ⋅ 19. November 2017

Karottenkuchen mit Zimt

Ist es nicht schön, wenn man durch den Park rennt und dabei durch bunte Blätter laufen kann? Immer wenn es zu herbsteln beginnt kommen bei mir Kindheitserinnerungen auf, denn der Herbst ist nach dem Sommer meine Lieblingsjahrezeit. Ich liebe Herbstmode, Waldspaziergänge im Laub und die ganzen Leckereien die im Herbst auf einen warten. Kürbis und

Süßes ⋅ 3. Oktober 2017

Avocado Brownies

Mal ganz unter uns: so ein richtig schokoladiger und fudgy Brownie ist doch schon etwas Feines, oder? Auf der Liste meiner Liebligsdesserts steht er auf jeden Fall ganz oben mit einer großen Kugel Eis und reichlich Sahne sowie Schokosauce. Früher bei mir ganz klassisch mit viel Fett und Zucker, heute jedoch greife ich lieber zur

Süßes ⋅ 10. September 2017

Bananenbrot mit Blaubeeren

Klassisches Bananenbrot kennen die meisten von uns schon, deshalb gibt es jetzt mal eine aufgepeppte Version. Dazu habe ich mein Lieblings-Bananenbrot mit Blaubeeren verfeinert. Das Rezept ist super einfach und glaubt mir – ein Stück ist nicht genug, denn dieses Bananenbrot macht Lust auf mehr. Ich liebe dieses Rezept, weil es ein einfaches, super saftiges

Süßes ⋅ 31. August 2017

Rohkostkuchen

Sie sind leicht, frisch und cremig: Passend zu den Temperaturen serviere ich gerne leckere Raw Cakes aus dem Kühlschrank. Anders als gewöhnliche Kuchen muss die Rohkostvariante nicht in den Backofen, sondern wird – wie der Name schon sagt – mit rohen Zutaten zubereitet. Kuchenschlemmern ohne Reue Eine gesunde Ernährung und süßes Verlangen müssen sich nicht

Rohe Bäckerei ⋅ 7. August 2017

Roher Bananenkuchen

Es ist Sonntag und es regnet. Der perfekte Tag also um ein neues Rezept mit euch zu teilen. Seit einiger Zeit hat es nun schon keine Raw Cakes mehr bei mir gegeben, was ziemlich schade ist, da ich ein absoluter Fan der rohen Bäckerei bin. Letzte Woche jedoch, habe ich ein wenig experimentiert und versucht

Rohe Bäckerei ⋅ 6. August 2017

10 Gründe warum Smoothie Bowls gut für uns sind

Es heißt, Schokolade macht glücklich. Mmmh denkt sich da so einer. Glaubt mir, Smoothie Bowls machen mindestens genauso glücklich und es gibt ziemlich viele Gründe warum wir sie zu unserer Frühstücksauswahl hinzufügen sollten. Ach was rede ich da! Smoothie Bowls sind auch der ideale Snack für zwischendurch. Sie sind ideal für die warme Jahreszeit und

Wissenswertes ⋅ 4. August 2017